Beşikdüzü Kaymakamlığı toplantı salonunda İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü ile TMO ortaklaşa düzenlediği “Ekmek İsrafını Önleme” kampanyasına İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık müdürü Ahmet Yayla’nın sunumuyla başlandı.
      Kampanyanın amacı, israf konusunda toplumsal duyarlılık oluşturmak, israfı üretim ve tüketim aşamasında önlemek, ekmeğin ihtiyaç kadar alınması ve doğru muhafazasını sağlamak, bayat ekmekli yemek tarifleriyle toplumu bilgilendirmek, israfın önlenmesiyle ülke ekonomisine katkı sağlamak, sağlıklı beslenme alışkanlığını kazandırılması amacıyla “tam buğday ekmeği” tüketimini teşvik etmek, özde ekmeğin israfını, genelde tüm israfa vurgu yapmak olduğu açıklandı.
      TMO Şube Müdürü Vahit Özer’in açılış konuşmasıyla başlayan toplantıda Özer, TMO Genel Müdürlüğü’nün kuruluşunun 75. Yılı nedeniyle başbakanımız tarafından Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası 17 Ocak 2013 tarihinde başlatılmıştır. Bu kampanyanın ana hedefi üretimi ile tüketimi arasında israf konusunda toplumun bilinçlendirilmesi ve ekmek israfını önlemeye katkın sağlamaktır dedi.
       Toplantıda Beşikdüzü Kaymakamı Alaattin Aktaş’ta yaptığı konuşmasında; TMO’nun yaptığı araştırmalar sonucunda Türkiye’de bir gerçek ortaya çıkmıştır. Ekmek israfı gelişen büyüyen Türkiye için hepimiz için aile ekonomisi için, ülke kaynakları için son derece mühim bir meseledir. Dünyada gıda israfı ciddi boyutlara ulaşmıştır. Fakir ülkelerde gıdaya erişim giderek zorlaşmakta, hatta imkânsız hale gelmektedir. Ekmeğin temel hammaddesi olan buğday, açlıkla mücadele eden dünyamızda giderek daha stratejik hale gelmektedir. AB’de üretilen ekmeğin yaklaşık %30’u, ABD’de ise üretilen gıdanın yaklaşık %40’ı israf edilmektedir. Türkiye’de ise üretilen ekmeğin %5.9’u israf edilmektedir. Araştırmalara göre israf edilen 6 milyon ekmeğin 3 milyonu (%51.4) fırınlarda,  2.3 milyonu (%37.9) hanelerde, 0.6 milyonu yemekhanelerde, lokanta ve otellerde (%10.7) israf edilmektedir dedi.
    Kaymakam Aktaş açıklamasına; israf nedeniyle yıllık kaybımız 1.546 milyar Tl.dir. Bu rakamlar ülkenin 23 günlük ekmek ihtiyacını karşılanabilmekte, 460 bin öğrenciye her ay 280 Tl burs verilebilmekte, 300 öğrenci kapasiteli 250 yurt, 16 derslikli okul veya 100 yataklı 80 adet hastane yapılabilmektedir. Araştırmalar ekmek israfını kötü niyetten ziyade “ihmal ve bilgisizlikten” kaynaklandığı, hayvan beslenmesinde kullanılan ekmeğin de israf olarak nitelendirilmesi gerektiğine vurgu yaptı.
      Aynı araştırmalar ekmek israfının ana nedeni olarak ekmeğin ihtiyaçtan fala alınması, fırınlarda ihtiyaçtan fazla üretim yapılması, ekmeğin uygun olmayan şartlarda muhafaza edilmesi, bayat ekmeğin değerlendirme yöntemleri hakkında bilgi sahibi olmaması, yemekhanelerde tercih edilen rol ekmeğin üstü açık veya ambalajsız olarak sunulması gösterilmiştir.